螃蟹怎样保鲜存活？3个实用技巧让螃蟹活蹦乱跳
为什么螃蟹保鲜存活这么重要？
每逢佳节，肥美的螃蟹总是餐桌上的主角。但你是否遇到过这样的困扰：买回家的活螃蟹没吃完，第二天就死了？或者放冰箱后肉质变差？螃蟹怎样保鲜存活确实是个让人头疼的难题。别担心，今天就来教你几招实用技巧，让螃蟹保持鲜活，肉质不缩水！
螃蟹保鲜存活的关键在于模拟它们的生存环境。直接丢冰箱可不是好办法，那样螃蟹会很快死亡，肉质也会变差。正确的保存技巧能让螃蟹存活3-7天，甚至更久。想知道具体怎么做？继续往下看吧！
冰箱冷藏法：让螃蟹存活3天的秘诀
想让螃蟹保鲜存活3天左右？冰箱冷藏法是最简单实用的技巧。开门见山说，我们要用橡皮筋或绳子把螃蟹的脚绑好，这样能防止它们乱动消耗体力。接着准备一个浅盘或泡沫箱，把螃蟹肚皮朝上放进去。这个姿势很重要，能减少螃蟹的活动。
接下来，用喷壶在螃蟹身上喷一层淡盐水，模拟海水环境。再盖上一块湿润的毛巾，保持湿度。最终放入冰箱冷藏室，温度调到5℃左右。记得每天检查一次，如果毛巾干了要重新喷水。这样保存的螃蟹能存活3天，肉质也不会变差。是不是比直接扔冰箱强多了？
冷冻保存法：长期保鲜的最佳选择
如果需要更长时刻的保存，冷冻法是最佳选择。但注意，这里说的是熟冻，不是直接把活螃蟹冻起来哦！先把螃蟹冷水上锅蒸熟，水里可以加点白酒去腥。蒸熟后彻底放凉，这是关键步骤，热着冻会影响口感。
等螃蟹完全冷却后，装入保鲜袋，尽量排出空气后密封。这样能防止冰箱异味进入，也能避免螃蟹脱水。接着放入冷冻室保存，这样保存的螃蟹可以放3-6个月！想吃的时候不用解冻，直接上锅蒸8-10分钟即可，肉质依然鲜美。
这些错误行为会让螃蟹快速死亡
很多人以为螃蟹怎样保鲜存活就是把它们泡水里或直接放冰箱，其实这都是错误的！把螃蟹长时刻泡在淡水里会导致它们缺氧死亡。而直接放冰箱冷藏，干燥的环境会让螃蟹快速脱水死亡。
另外，已经死掉的螃蟹千万不要保存食用！死螃蟹体内细菌繁殖极快，容易引起食物中毒。购买时一定要挑选活力强的螃蟹，轻敲蟹壳会迅速闭壳的就是好蟹。保存经过中如果发现螃蟹死亡，要立即处理掉，不要舍不得哦！
小贴士：买蟹和存蟹的实用技巧
想让螃蟹保鲜存活更久，从购买环节就要注意了。最好选择正规海鲜市场，那里的螃蟹更新鲜。买回家后如果不立即食用，不要清洗，保持原状保存。保存期间每天检查螃蟹情形，活力差的要优先食用。
记住，螃蟹最适保存温度是5-10℃，温度太低会冻死，太高又容易变质。按照上面介绍的技巧，你就能轻松解决螃蟹怎样保鲜存活的难题啦！下次买多了螃蟹也不用担心，这些技巧保证让你吃得放心又美味。快去试试吧，保准你家螃蟹能多活好几天！
