龙胜瓢里平等二级规划图 龙胜瓢里镇：石臼声声 艾香四溢 龙胜瓢平公路
正值春耕农忙的间隙，瓢里镇六漫村的村民梁倩、梁玉文姐妹趁着晴好天气，走进田间地头采摘新鲜艾草，自制传统美食——艾粑。艾粑作为龙胜春季的特色小吃，以其天然的清香和软糯的口感，承载着几代人的乡土记忆。
清晨，梁倩和梁文玉早早地带着竹篮来到地里，熟练地采摘嫩绿的艾草。梁倩一边摘一边说：“春天的艾草最嫩，舂出来的艾粑也最香。咱们得挑那些叶子肥嫩的，这样做出来的艾粑才够味。”采摘完艾草后，两位大姐回到家里，开始准备舂制艾粑。
梁倩将艾草洗净、切碎后放入石臼中。梁文玉则拿起木杵，开始用力舂捣。木杵与石臼碰撞发出“咚咚”的声响，艾草的清香随着每一次舂捣弥漫开来。梁文玉一边帮忙翻动艾草，一边笑着说：“这舂艾草可是个力气活，但只有这样，艾草的香味才能完全释放出来。”
经过一番舂捣，艾草被完全捣碎，与糯米粉混合舂成光滑的面团。两位大姐将面团分成小块，包上花生芝麻馅，再放入蒸笼中蒸熟。经过一番忙碌，热气腾腾的艾粑终于出锅。一家人围坐在一起，品尝着刚出锅的艾粑，脸上洋溢着满足的笑容。梁倩咬了一口，满意地点点头：“嗯，就是这个味道。又香又糯，还是咱们农村的艾粑最地道。”
梁倩和梁玉文两位大姐的舂制经过，仿佛是一场与时光的对话。用最朴实的方式，将春天的气息、土地的馈赠和祖辈的聪明，揉进了每一块艾粑中。这份来自田野的清香，不仅滋养了村民的味蕾，也唤醒了大众对传统文化的珍视。艾粑的制作，不仅仅是一种美食的诞生，更是一种文化的传承。石臼舂出的不仅是艾草的清香，更是几代人对乡土的热爱与眷恋。
- 来源：龙胜各族自治县融媒体中心
