宫保鸡丁家常行为，简单又美味的家常菜教你做
想在家做一道美味的宫保鸡丁吗？今天就给大家分享一下宫保鸡丁的家常行为，完全简单易学，不需要去饭店排队，自己动手就能满足味蕾。宫保鸡丁以鸡肉为主料，配上花生米和脆嫩的蔬菜，味道鲜香可口，是很多人爱吃的下饭菜。接下来，就让我们一起看看具体的行为吧！
食材准备
在做宫保鸡丁之前，开头来说需要准备好下面内容食材：
– 主要食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、花生米、胡萝卜、黄瓜、葱、蒜、姜
– 调料：生抽、醋、料酒、蚝油、盐、味精、十三香
用鸡胸肉做宫保鸡丁是个不错的选择，由于鸡胸肉肉质鲜嫩，做出来的鸡丁更加好吃。
腌制步骤
第一步，先将鸡胸肉切成小丁，放在碗中。在这一步中，我们要给鸡肉腌制，让它更入味。可以加入适量的料酒、生抽，还有一个打散的鸡蛋，搅拌均匀之后再加入一些淀粉，这样鸡肉会更加滑嫩。最终再滴几滴油防止粘连，腌制大约15分钟就好啦。
准备配菜
腌制鸡肉的同时，可以将其他配菜准备好。将黄瓜去头，切成小丁；胡萝卜先切成薄片，再切成小丁；大葱切段，大蒜切块，姜则切成末。准备好这些配菜，不仅让宫保鸡丁颜色丰富，也让口感更层次分明。
调制酱汁
酱汁是宫保鸡丁的灵魂所在。我们需要在碗中加入一勺生抽、一勺醋、料酒、蚝油、盐、味精，还有适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。这个酱汁能让宫保鸡丁味道更加浓郁，吃一次就让人难忘。
炒制经过
接下来，开始炒制啦！开头来说可以在锅中加一些油，快速将腌好的鸡丁滑炒至变白，接着捞出备用。保持锅中的油，再加入葱姜蒜炒香，接着放入胡萝卜和黄瓜继续翻炒，最终放回鸡丁，迅速加入调好的酱汁，翻炒均匀。等到汤汁收干，最终再加入炸好的花生米，再翻炒几下就可以出锅了。
温馨小贴士
1. 花生米可以提前准备，记得用小火慢炸，防止炸糊哦。
2. 鸡肉先滑炒可以提升口感，确保鸡丁柔嫩滑口。
3. 所有配菜尽量切成相似大致，这样在炒的时候才会均匀受热。
这样，一道香喷喷的宫保鸡丁就完成了！不论是搭配米饭还是馒头，都非常好吃。你们是不是很心动呢？快动手试试吧，欢迎留言分享你们的宫保鸡丁经验！如果还想学更多家常菜，记得关注我哦！
